Pektinas
Pektinas – tai skaidulinė medžiaga, kaupiama augalų ląstelių sienelėse, ypač vaisiuose ir uogose. Dėl savo savybių jis natūraliai veikia kaip tirštiklis ir yra plačiai naudojamas maisto produktų bei maisto papildų gamyboje.
Kuo naudingas pektinas?
-
Padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą
-
Gali padėti palaikyti normalų cholesterolio kiekį kraujyje
-
Lėtina angliavandenių įsisavinimą ir gali padėti išlaikyti tolygesnį gliukozės kiekį po valgio
-
Veikia kaip maistas žarnyno mikroorganizmams
-
Papildo mitybą tirpiosiomis skaidulomis
Kokiais atvejais gali padėti pektinas?
-
Kai tuštinimasis tampa retesnis ar nereguliarus
-
Kai vargina lengvas virškinimo diskomfortas
-
Kai racione trūksta tirpiųjų skaidulų
-
Esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui
Natūralūs pektino šaltiniai
Pektino natūraliai randama vaisiuose ir uogose, ypač obuoliuose, citrusiniuose vaisiuose, svarainiuose, slyvose bei juoduosiuose serbentuose. Maisto gamyboje jis dažniausiai išgaunamas iš obuolių išspaudų arba citrusinių vaisių žievelių. Papilduose pektinas dažniausiai naudojamas miltelių arba kapsulių forma.
Rekomenduojama pektino norma
Rekomenduojamas pektino kiekis gali skirtis priklausomai nuo vartojimo tikslo ir produkto sudėties. Dažniausiai per dieną siūloma apie 5-10 g pektino. Individualų kiekį reikėtų pasirinkti pagal organizmo poreikius bei produkto nurodymus.
Galimas pektino šalutinis poveikis ir sąveika su vaistais
Didesnis pektino kiekis kai kuriems žmonėms gali sukelti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi, spazmus ar viduriavimą. Kadangi pektinas gali paveikti kai kurių geriamų vaistų pasisavinimą, tarp jo ir vaistų vartojimo verta palikti kelių valandų tarpą.
